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韭菜饺子这样配料,保证能吃几大盘

来 源:未知时间:2018-01-30 编辑:贴囧哥小A

冬天就应该多吃饺子,饺子给人体带来的不仅仅是热量,更是有营养的一些元素。因为饺子是和各种食材融合在一起的,吃饺子的过程中喝汤,更是能给人体增加热量,在调馅的时候学会正确的方法,做出的饺子口感会非常不错。

韭菜饺子这样配料,保证能吃几大盘

原料

韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。

韭菜饺子这样配料,保证能吃几大盘

做法

1、韭菜洗净切末后,炒熟备用。

2、虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。

韭菜饺子这样配料,保证能吃几大盘

3、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团。

4、将面团分切成12份,每份30公克,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料,用手捏出饺子状,放入蒸笼蒸10分钟即可。

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