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坚持醋泡或水煮它 能有效护肝、洗掉血液毒素!

来 源:互联网时间:2017-09-08 编辑:阿萍

日前,《葡萄干用醋泡一泡,堪比冬虫夏草!》的微信在朋友圈里遭到热议。微信里建议人们用水煮葡萄干或者用醋泡葡萄干,这样的吃法更有营养。这种说法靠谱吗?葡萄浓缩成葡萄干会影响其丰富的营养价值吗?

吃葡萄干的四大优势

国家高级公共营养师、中国营养学会会员、吉林省健康协会第二届常务理事郝孟忠指出,葡萄营养丰富,含有碳水化合物、有机酸、矿物质及多种维生素等对人体有益的成分,特别是紫葡萄,花青素含量更高,营养更全面。而葡萄经过脱水变成葡萄干后,由于成分被浓缩,所以就算吃很少的量,人体也可以充分吸收其中的有效成分。

○补血作用明显。

葡萄干中的铁含量十分丰富,每天一把葡萄干,是贫血者的滋补佳品。所以,贫血人群,可以每天用20—30粒葡萄干泡水或熬粥,对于改善贫血有很好的辅助作用。

○促进睡眠。

葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸、葡萄糖等,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。如果睡眠不好,或者经常熬夜的人群,可以每天晚上用葡萄干熬粥,对于促进睡眠,改善神经衰弱很有益处。

○保护肝脏。

葡萄干中的糖是肝脏的营养品,可增加肝糖原,提高肝脏的解毒能力,保护肝脏细胞。经常喝酒的人群,每天吃一把葡萄干,可以促进肝糖原的合成,起到解酒保护肝脏的作用。对于肝功能下降的人群,经常食用葡萄干,对于改善肝功能、缓解肝脏疲劳也很有益处。

○改善心脏功能。

研究显示,葡萄干是多种抗氧化剂的重要来源,这些抗氧化剂可以保护血管内皮细胞,有助于降低心脏病危险。且葡萄干含大量葡萄糖、多种维生素、矿物质等营养物质,对心肌有营养作用,有助于增强心肌功能,降低冠心病复发风险。

醋泡葡萄干、葡萄干煮水营养更高

醋泡葡萄干营养更高。

国家高级公共营养师、中国营养学会会员、吉林省健康协会第二届常务理事郝孟忠表示,葡萄干与醋浸泡之后,葡萄干中的营养成分吸收率增加,很多成分更趋安定,可更高效地发挥保健效果。比如说葡萄干有保护肝脏的作用,醋泡葡萄干,其呈酸性,酸味入肝,增强肝脏功能,修复肝脏细胞效果更好。

做法:将洗净的葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里,将醋倒入容器内,一直到醋淹过葡萄干为止。只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀。时间越久醋浸入越多,一天吃一大勺就可以了。

葡萄干煮水的好处更不容小觑。

葡萄干煮水或熬粥,葡萄干中营养的溶出率更高,人体吸收更充分。葡萄干水可以促进肝脏健康,通过其特定的在肝脏的生化反应过程,帮助它更有效地排除血液中的毒素。葡萄干水是一种天然的抗氧化来源,它有足够的能力减低体内毒素的累积。

做法:准备400毫升左右的水和150克左右的葡萄干。对于葡萄干的选择也是有讲究的,不要选择太软或者太硬的葡萄干,软硬适中比较好,另外选择颜色深一些的。

然后就是葡萄干水的制作过程。先将水煮开,再放入葡萄干,一起煮20分钟左右,然后关火,将葡萄干水放在容器中晒置一夜。第二天早上,将葡萄干从水中捞出,去除水中的杂质成分后就可以饮用。葡萄干水最好空腹喝,喝完后等半小时左右再进食。这对你的身体有好处。

在这里还要提醒大家,尽量避免与酒精和含有过多脂肪酸的食物一起食用,以避免对胃肠造成伤害。

 

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