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乌鱼的营养价值 可治疗各种水肿

来 源:互联网时间:2018-04-13 编辑:admin

【导读】乌鱼的营养价值,可治疗各种水肿。乌鱼含有丰富的营养价值,食用乌鱼有什么禁忌。了解乌鱼的营养价值,可治疗各种水肿。

乌鱼的营养价值

含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸,并分离出组氨酸等。

蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。

乌鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。

乌鱼的营养价值 可治疗各种水肿(www.ijiuai.com)

乌鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。

乌鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且乌鱼肉质细嫩,骨刺很少。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。

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从营养学角度分析,乌鱼是一种营养全面,肉味鲜美的高级保健食品。

乌鱼畅销国内外,售价昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场也是一种紧俏价高食品。

食乌鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。

乌鱼的营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

功效作用方面,乌鱼性寒,味甘,具有补脾益胃、利水消肿的功效。

饮食方面,由于乌鱼补虚,没有食用禁忌。

而且,乌鱼更适宜肝硬化腹水、心脏性水肿、肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿、脚气水肿等水肿病人以及身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、痔疮、疥癣、高血压、高脂血等病症者食用。

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下面菜瓢谷,列出了一些古今有关乌鱼的文献记载,供有兴趣的网民参考。

《饮食须知》:“有疮人不可食,令瘢白。食之无益,能发痼疾。”

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《本草经疏》:“蠡鱼,乃益脾除水之要药也。补其不足,补泻兼施。故主下大水及湿痹,面目浮肿。”

《随息居饮食谱》:“蠡鱼,甘寒。行水,化湿,祛风,稀痘,愈疮,下大腹水肿、脚气、通肠、疗痔。主妊娠有水肤浮。病后可食之。”

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